Món súp cua rất được nhiều gia đình yêu thích vì ngon, bổ dưỡng lại dễ ăn cho các bé tuy nhiêu cách nấu súp cua sao cho ngon ngọt, không tanh thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua biển 1 Con

• Măng tây 200 Gr

• Trứng gà 1 Quả (Lớn)

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng canh

• Hành tím 1 Củ

• Dầu mè ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ngò rí 3 Nhánh

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

• Măng tươi 100 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Nước dùng gà 500 ml

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cua hấp chín, gỡ lấy thịt, càng cua để riêng.

2

Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt cua vào, đảo đều.

3

Măng rửa sơ, cắt khúc, nếu cọng nào dày quá thì chẻ đôi. Măng tây cắt khúc, phần gần gốc bào vỏ cho khỏi bị xơ.

4

Trứng gà đánh tan. Pha 1 muỗng canh bột bắp với 50ml nước lọc.

5

Nấu sôi 500ml nước dùng gà, cho măng tây vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm.

6

Trút hỗn hợp bột bắp với nước vào khuấy nhẹ cho đến khi thấy nước súp sền sệt là được.

7

Cho súp ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí ngò rí, thêm vài giọt dầu mè xong là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)